茶学专业

景德镇学院茶学专业是以茶叶全产业链为核心研究对象，涵盖栽培管理、精深加工、品质控制、品牌营销及文化传承等领域的复合型学科，深度融合农业科学、生物技术、食品工程、经济管理与文化艺术等跨学科知识体系。本专业依托景德镇“世界瓷都”与浮梁“千年茶乡”的独特区位优势，以“三融合”为办学特色：一是“茶瓷融合”，联合景德镇陶瓷企业开展茶器设计与茶瓷文化研究；二是“茶文融合”，深度挖掘浮梁茶史文献与非遗技艺，构建特色文化课程体系；三是“茶旅融合”，围绕浮梁“瓷源茶乡”全域旅游规划，开发茶园生态康养、茶文化研学等实践项目，打造产学研一体化培养模式。

专业建设立足高质量应用型人才培养目标，与全国近30家龙头企业及地方政府共建实训基地，涵盖茶树育苗、智能加工、检验检测等全产业链环节。2023年与浮梁县共建“三院一中心”（瓷茶产业学院、茶叶科技研究院、茶瓷文化研究院、茶叶检验检测中心），并设立中茶所专家工作站，形成“校企双导、项目驱动”的实践教学体系。2025年，学校获批建设“景德镇市特色茶树种质资源与生态栽培重点实验室”，该实验室聚焦赣北及皖浙赣边区特色茶树种质资源的收集、保护、鉴定与创新利用，同步开展绿色防控、养分高效利用及生态栽培技术研发，构建从“资源保护”到“生态生产”的全产业链技术体系，为茶学专业提供了高水平的科研实践平台与前沿技术支撑。近三年学生获“挑战杯”“互联网+”等省级以上创新创业奖项4项，彰显实践育人成效。

师资团队以博士、副教授为核心，拥有国家自然科学基金项目主持人、省级科技奖获得者等高层次人才。专职教师中博士占比超60%，主持国家级项目6项、省部级课题9项，近三年发表SCI一区论文10篇，获授权专利30项。学院建有生物多样性重点实验室、茶职业培训中心及上述市重点实验室等高端平台，实验场地超2.5万平方米，设备总值逾8000万元。图书馆配备茶学专业藏书9.3万册及25个权威数据库，全面支撑教学科研需求。

本专业构建“核心课程+产教融合”特色课程群，开设《茶叶深加工与综合利用》《茶叶生物化学》等7门核心课程，联合企业开发《茶树栽培实训》《茶叶生产与加工实训》等6门实训课程，并实施“双导师”制培养。通过18项教学管理制度与20余项质量保障文件，确保人才培养规范性。2024年起，专业将聚焦茶产业转型升级需求，持续深化产教融合，为茶业全产业链输送兼具科学素养、文化底蕴与实践创新能力的复合型技术人才。