霜落秋盏品清茗 产教融合育新人 ——生物与环境工程学院青寻茶社举办霜降新生茶会

霜落秋盏品清茗 产教融合育新人

——生物与环境工程学院青寻茶社举办霜降新生茶会

霜风渐起，秋意入盏。2026年10月21日下午，生物与环境工程学院青寻茶社在产教融合大楼三楼茶艺室举办“霜落秋盏，共品清茗”霜降主题新生茶会。这是大一新生入社后的第一次专属茶聚，也是一堂没有讲台、没有课本的茶文化入门课。茶会以“一席茶、几款茶样、四种水”为基本配置，在产教融合的真实场景中，让新生从第一盏茶开始认识茶、理解茶。

活动当天下午，省委教育工委委员、省教育厅副厅长肖乾一行来校调研产教融合工作，先后走访产教融合大楼浮茶集团校企合作驻点等平台，详细了解学校产教融合平台建设、校企协同育人、实训教学运行等情况，对学校依托专业资源推进校企合作、建设实训平台的工作给予肯定。调研所关注的产教融合平台，正是青寻茶社此次茶会所在——由生物与环境工程学院茶现代产业学院与浮茶集团共建的产教融合实验室。实验室既承载着茶现代产业学院校企协同育人的建设任务，也在学生社团活动、茶文化实践中发挥着日常育人功能。

介绍茶学专业与产教融合，谈论青寻茶社定位

领导驻足品鉴茶叶，感受浮红魅力

一席一器皆用心，从“喝”开始学茶

茶会开始前，茶艺室已提前安静地忙过一轮：器具归位，茶样分好，几种用于对比的水也一并备下。素雅白瓷品茗杯沿桌摆开，杯身落着“浮梁茶”三字金彩；美人茶、浮梁红茶、四川老川茶等茶样分置一旁，各有各的香。现场备了四种水——茶室常规饮用水、两种市面瓶装水，以及景德镇本土的陶小溪水。同一款茶换水冲泡，滋味便不相同。讲解十遍，不如让学生亲口喝一遍。

茶会现场：以茶会友，从一盏清茗开始

老师执壶，讲一段，喝一段

茶会以讲解与品鉴交替进行。开场，指导老师先讲了一个让不少新生意外的常识：绿茶、红茶、乌龙茶并非出自不同树种，同一株茶树的鲜叶，因杀青、发酵等工艺不同，便成了风味各异的茶类。浮梁茶的产业脉络与产区风味也顺着这条线一一理清。随后是现场冲泡。温杯、投茶、注水、出汤，一套动作一气呵成，每一步的用意都随做随讲。同学们看着盖碗里的茶叶舒展，看着茶汤一盏盏分到手中，再从香气、汤色、滋味中分辨层次——第一次意识到“回甘”和“甜”并不是一回事。

喝完还有一道功课：看叶底。泡过的茶叶摊在玻璃水盂里，老师让同学们伸手按一按、看一看。手感硬邦邦、按下去不回弹的往往不是好茶；柔软有弹性、叶面带润泽的，说明原料嫩、工艺到位。美人茶的叶底红、黄、褐、白几色相间，一盏茶的评判，喝完才真正开始。

观察茶汤色泽，感受香气层次与滋味变化

一场关于“美人茶”的选择，把茶会松了下来

茶过一巡，老师出了一道小题目：几款茶样摆在面前，先挑一款自己最想喝的。话音刚落，几只手几乎同时抬起来，指的都是同一款——美人茶。理由各不相同：有人说汤色好看，有人说名字温柔，也有人坦白，就是想知道它为什么叫“美人茶”。老师没有急着冲泡，先接住了这个问题：美人茶属乌龙茶一类，名字并非凭空而来的雅称，而与一种被小虫轻轻咬过的芽叶有关。正是这层特殊的经历，让茶汤带上了一股别的茶学不来的蜜香。一句解释，把俏皮的插曲拉回了茶本身——名字里的那点浪漫，是有工艺撑着的。

这场小插曲让整场茶会松了下来。同学们不再端着“我要学会品茶”的紧张，开始追问第二泡为何不同、投茶多了会怎样。老师一一接住，顺手用盖碗中的茶示范。一堂入门课最好的状态，大概就是这样：不讲“文化”的大词，文化就在杯里。

体会“水为茶之母”，品尝不同茶水的细微差异

调研把脉促融合，茶席育人见日常

青寻茶社是生物与环境工程学院指导的学生社团，此次霜降茶会也是学院依托茶现代产业学院平台推进文化育人、实践育人的一项常规活动。茶现代产业学院立足浮梁千年茶文化与景德镇陶瓷文化资源优势，联动行业企业搭建产学研融合平台，着力培养“传统工艺传承+现代产业运营”双轨并行的复合型人才。浮茶集团作为共建方，深度参与产业学院建设，与学院共建实训平台、共育茶学人才。而产教融合大楼三楼茶艺室，正是这一校企协同育人链条落到学生日常学习场景中的一个节点：既是实验室，也是茶席；既承载着产教融合的建设任务，也安放着一群年轻人对一盏茶最初的好奇。

肖乾一行来校调研产教融合工作，对学校依托专业资源推进校企合作、建设实训平台的工作给予肯定，这既是对学院产教融合工作的鼓励，也是对下一步深化校企协同育人的鞭策。学院将以此为契机，进一步用好茶现代产业学院与浮茶集团共建平台，把实训室建设、课程教学、社团实践与茶文化传播更紧密地结合起来，让学生在真实场景中长知识、练技能、悟文化。

霜降已过，秋意渐深。茶艺室的杯盏还会一次次摆开，青寻茶社的新生们也还会一次次围坐。产教融合的意义，最终不在挂牌上，而在这一席一席的茶里，在学生们端起杯子、低下头、认真闻香的那一刻里。

（编辑：田嘉敏/一审一校；文泉才/二审二校；魏媛鹤/三审三校：田双）