校地携手筑防线 食安科普润民心
生环学院科技赋能乡村食品安全实践纪实
为深入贯彻落实乡村振兴战略，充分发挥高校服务社会职能，6月19日，景德镇学院生物与环境工程学院联合王港乡坑口村新时代文明实践站，依托江西省优秀科普教育基地——生命科学科普教育基地专业优势，开展“食品安全进乡村 健康生活伴你我”主题科普活动。活动以“科普＋民生”为核心，通过多元活动形式，将专业食品安全送到村民家门口，50余名村民踊跃参与，反响热烈。
活动伊始，景德镇学院生物与环境工程学院教师高凯丽化身“科普宣讲员”，针对乡村常见的食品安全问题展开详细讲解。她用通俗易懂的语言，教村民如何快速准确地识别三无食品与过期食品，强调查看食品包装信息的重要性，帮助村民避免购买到不安全食品。在讲解食品添加剂和农药残留的危害及应对办法时，她结合日常生活实例，让村民深刻认识到潜在风险，并给出了如多次清洗蔬菜水果、选择正规渠道购买食品等实用应对策略。此外，为引导村民养成良好饮食习惯，她还提出健康饮食建议，鼓励大家增加蔬菜水果、全谷物摄入，减少高油高糖食品的食用频率。
食品安全展板区成为活动的“知识打卡点”。八块主题展板围绕酸奶营养成分解析、剩菜科学保存方法、儿童零食安全标准等内容，以图文并茂的形式呈现。学生志愿者化身“移动讲解员”，在“零糖零脂食品真相”“速食快餐营养密码”等展板前，通过问答互动方式，纠正村民认知误区。村民余女士感慨：“原来酸奶要看蛋白质含量，零食配料表越短越安全，这些知识太实用了”！
活动最后，志愿者为参与群众分发健康小礼袋，里面装有食品安全宣传手册、小包装的健康食品等，希望村民把食品安全知识带回家，将健康生活理念融入日常。
作为江西省优秀科普示范基地，景德镇学院生命科学科普教育基地充分发挥食品科学与工程、生物技术等学科优势，构建了“科研-转化-科普”三位一体的服务体系。针对不同群体开发了农民版、儿童版等差异化科普内容。未来，基地将继续深化校地合作，为乡村振兴注入更多科技动能，切实提升农民科学素养。
（供稿：高凯丽/一审一校：方倞杰/二审二校：魏媛鹤/三审三校：田双）
